发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。花生是重要的农产品，营养价值丰富，口感风味极佳。但是如果保存不当花生就特别容易发霉，那么吃发霉的花生怎么解毒？如何辨别花生发霉了？下面和生活百科网一起看看相关知识吧。
饮食清淡
吃了发霉的食物，很容易引起疾病，患上肠胃炎或引发肠胃不适，这个时候一定要注意饮食的清淡，以免加重肠胃的负担。
2、补充水分
不小心吃了发霉的食物可以多喝水帮助补充身体电解质，另外喝水也能促进血液循环、促进排便。另外，补充水分能够促进肠道的清理，减少发霉的食物在体内的停留时间。
3、及时就医
若是中毒的情况比价严重，建议立即停食，前往就近医院进行治疗，以免拖延影响病情。
如何辨别花生发霉了
1、 一看
霉变花生长出黑色或黄绿色霉菌，果仁可能会变成黄色；
2、二闻
闻花生味道有霉变味，说明花生已经发霉，已不能食用；
3、三查
看花生的保质期，贮藏环境。花生贮藏时间长，贮藏环境潮湿很容易滋生黄曲霉；
4、四尝
尝一粒花生，如果花生有苦味，说明已经发生霉变，是不能食用的。
花生如何保存比较好
1、黄曲霉在温度28-32摄氏度，相对湿度为85%以上环境中最容易繁殖和产生毒素。花生保存在20摄氏度以下，湿度8%以下的地方可防止发霉；
2、放在通风的地方或者经常拿出来晒晒。晒花生一般不超过25摄氏度，不然花生会出油，营养价值降低；
3、个别已发霉的花生必须挑出，以免黄曲霉菌传染给其他花生。
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