里脊肉是一种非常受欢迎的肉食，不仅口感好，也可以制作成很多不同的菜肴。里脊肉拌菠菜怎么做呢今天教大家这个简单的方法，不仅口感丰富，也非常符合大众的口味。
食材：
菠菜300克、里脊肉150克、蒜2瓣、姜2克、大葱10克、食用油8克、盐2克、生抽2克、醋1克、鸡精1克、干辣椒3个、胡椒粉1克、料酒1克、淀粉2克
里脊拌菠菜的做法：
1、里脊肉切丝，然后加入料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟；
2、菠菜切断，放入沸水锅中，加1克盐、1克油煮1分钟，捞出，装盘；
3、锅中倒油，油温6成热时，下入肉丝炒散，加入干辣椒、葱、姜、蒜，炒香，调入1克盐、生抽、鸡精、胡椒粉炒匀，倒入菠菜中，再淋入醋；
4、拌匀后即可食用。
小贴士：
里脊肉富含蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力;也有调低血压 ，缓冲贫血的功效。
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