平时我们生活中经常会吃饺子，做饺子就一定要制作馅料，馅料的做法丰富多样，不同的食材，可以制作出不同的风味。今天教大家做榨菜鲜肉馅，用榨菜和肉末作为主料，咸鲜可口。
榨菜鲜肉馅怎么做
食材：
榨菜丝80克、肉末200克、小葱6根、姜2克、鸡精1克、生抽0.5克、蚝油1克、料酒1克、香油1克、白胡椒粉1克、玉米淀粉6克。
1、榨菜丝放入清水中浸泡10分钟，捞出沥干，切成末；
2、小葱切末，姜切末；
3、取大碗，放入肉末、榨菜、葱、姜、玉米淀粉、50毫升清水、鸡精、生抽、蚝油、料酒、香油、白胡椒粉，沿一个方向，搅拌均匀；
4、盛出备用。
小贴士：
榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神。
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