“6-12个月。香肠是一种腌制品，本来就不易滋生细菌微生物，能保存较长时间，要是放在冷冻环境下，能保存的时间就更长了。因为冷冻的温度一般都在零下十多度左右，可以很快将水分子凝结成冰晶，细菌微生物不易在这样的环境中生存，因此将香肠冷冻保存的话，一般都可以放6-12个月左右的时间。
香肠凉多久好吃
香肠晾晒时间建议在7-15天。香肠晾晒的作用：1、方便保存：香肠晾晒之后会把水分最大程度排出，可以帮助延长香肠的保存时间。2、口感更佳：香肠晾晒能够让香肠所用材料，例如猪肉和肠子之间风味相融，腌制的肉馅更加入味，变得更顺口好吃。并且还能去除，肠子本身的味道，同时让香肠的口感变得更好。
香肠里是面粉还是淀粉
“香肠里面是含有淀粉的，香肠里边儿还含有添加剂，所以尽量的不要多吃，偶尔的吃一次是没有关系的。因为火腿毕竟是肉食，吃多了也不好消化，对身体也不好。建议平时一定要适量的去吃，平时的饮食最好以清淡为主，建议多吃新鲜的青菜，水果，平时也可以适当的锻炼一下身体，这样还是比较健康比较好的。
硬硬的香肠是有面粉吗
有。根据国家标准，火腿肠有等级要求。特级火腿肠面粉含量低于6%，优级火腿肠面粉含量低于8%，普通火腿肠面粉含量低于10%。如果使用过度，就是质量不合格的产品。硬硬的香肠也是含有面粉的，最近出现的无面粉火腿也含有淀粉，但其面粉含量相对较低。
灌香肠的重点是什么
灌香肠最重要的调料就是盐，有的人灌香肠就算是甜甜口也要放一些盐，只有足够的盐才能保证香肠后期保存不易变质。同时盐和肉的比例一般在1：40左右，也就是说一斤盐要腌四十斤肉，也有人一斤盐腌三十斤肉，具体要看肥肉多少决定（肥肉经过晾晒就化成油了），而猪肉选用三分肥七分瘦最佳。
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