凤尾菇是一种可食用菌类食材，也是食用菌中的比较健康的。凤尾菇肉质肥美，外观与鸡尾相似，人们习惯把它叫凤尾菇，营养价值高，保健功效好。凤尾菇炒肉是一道家常菜，炒出来的菜肴口感清淡，滋补美味。
凤尾菇炒肉怎么炒
食材：
凤尾菇200克，猪瘦肉150克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克 调味料：食用油10克，盐1克，料酒2克，淀粉2克，生抽2克，鸡精1克
1、凤尾菇撕小朵，蒜切片，姜切丝，大葱切片；
2、猪瘦肉切成片，然后加料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟；
3、锅中倒入食用油，油烧热后，下入猪肉片炒散，盛出；
4、锅中留底油，加入葱、蒜、姜炒香，倒入凤尾菇炒至出水，再加入炒好的猪肉、生抽、盐、鸡精；
5、翻炒1分钟左右，盛出即可。
小贴士：
凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质，能够诱发干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有防癌、抗癌的作用。
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