红烧鸡腿是一道家喻户晓的家常菜，而我们都知道一般红烧菜都是用糖色烧制的，但很多朋友往往掌握不好火候，使糖色糊掉，造成了浪费。今天这道红烧鸡腿就省去了熬糖色的工序，味道一样很美味，一起来做吧！
怎么做红烧鸡腿好吃
食材：
鸡腿300克、土豆100克、胡
萝卜50克、姜1块、葱1段、大蒜2瓣、八角3个
调味料：
老抽半勺、盐1勺、料酒1勺、白糖1勺
1、鸡腿清洗干净切块；
2、土豆去皮切块，放入清水中；
3、胡萝卜切块；
4、葱姜蒜切片；
5、锅中放入适量水，放入鸡腿焯水，水沸后捞出待用；
6、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入八角炒香，加入鸡腿翻炒，放入葱姜蒜、老抽半勺、盐1勺、料酒1勺、白糖1勺炒匀；
7、加入适量清水，加入土豆胡萝卜，大火煮开换小火焖煮15分钟；
8、大火收汁，放入鸡精半勺，出锅装盘即可；
小贴士：
鸡腿肉必须凉水下锅焯水、可以去除一些血水杂质，土豆可根据自己的喜好改成香菇、胡萝卜等。
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